Dulce de piña

Un dulce cremoso y esponjoso con sabor a piña, ideal para los días más calurosos. Un postre que gustará a los más pequeños y no tan pequeños.

Receta de dulce de piña

Ingredientes para preparar dulce de piña

  • 12 rodajas pequeñas de piña
  • 250 ml. de agua
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 250 ml. de crema de leche
  • 1 rodaja de piña para decorar

¿Cómo preparar dulce de piña?

  • Para comenzar a elaborar el dulce de piña, empezamos por trocear las rodajas de piña. En el vaso de la batidora, colocamos esos trocitos y el agua. Batimos bien, sin dejar grumos y lo añadimos a una cazuela.
  • Ponemos la cazuela al fuego, a intensidad media, añadimos el azúcar y dejamos que comience a hervir. Esperamos unos minutos hasta que llegue al punto de bola dura.
  • Por otro lado, continuamos con el dulce de piña, batiendo la crema de leche. A continuación, junto con la crema, batimos las yemas de huevo. Poco a poco iremos añadiendo a esta crema la piña triturada hasta que quede espumoso sin dejar de remover.
  • Retiramos del cuenco y rellenamos los vasos para postres individuales. Troceamos la rodaja de piña que nos queda y colocamos unos trocitos. Dejamos resposar durante una hora y metemos en el frigorífico. Sacamos cuando vayamos a servir y ¡a disfrutar del dulce de piña!
  • 10 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Enviada el 21/09/2012
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